Viñedo de 1950 con una densidad de 1400 pies/Ha.

Tipos de suelos

Suelos con margas esquistosas situado en las estibaciones calcáreas meridionales del Macizo de Corbiéres. Zona límite entre los Pirineos Orientales y la zona del Aude. Altitud 220m

Añada con lluvias constantes durante el otoño, invierno seco y poco frio que provocó una brotacion precoz. Algunas heladas en el mes de abril limitaron la producción. Primavera y verano secos hasta lluvias providenciales a finales de agosto.

Vendimia manual el 14 de septiembre, en el momento óptimo de maduración de la parcela.

Vinificación

Prensado largo y delicado. Fermentacion alcohólica y malolactica en foudre seguida de una crianza en foudre de 10 meses.

George Brassens juega con las palabras en su canción Les Copains D’Abord, y es precisamente este juego entre Los compañeros de abordo y Los amigos primero en lo que Manuel se inspira y basa la filosofía de este proyecto que lleva a cabo con sus mejores amigos de sus años de estudios en Francia seleccionando y elaborando esta gama de vinos en pos de mantener esa bonita relación de amistad larga, duradera, sincera y noble, cualidades que se ven plasmadas en estos vinos